nads: Zkuste si přečíst celé toto vlákno od začátku a co pan Jarda radil. Zlepšení vám nikdo nezaručí, ale to by v tom byl čert, aby se věci nezačaly hýbat správným směrem.
Jídelníček vám asi nikdo na míru nesestaví, spíš jde o to abyste pochopil principy - co skoro určitě škodí, co možná škodí, co možná neškodí a a co skoro určitě neškodí. V jednoduchosti se mrkněte třeba na paleodietu - zjednodušeně maso, tuky, zelenina a rozumné množství ovoce aneb s trochou nadsázky "když to nemohl jíst pračlověk, tak by to moderní člověk asi taky jíst neměl".
Pečivo (a potraviny) s obsahem lepku spoustě lidí škodí, byť nejsou celiakici. Navíc tmavé pečivo často bývá spíš běžné pšeničné, avšak karamelem obarvené pečivo. Takže dobré je i snažit se eliminovat lepkové pečivo a lepkové těstoviny. Ale je to hodně těžké, člověk při snaze vynechat pečivo a sladké pozná jaké to je odvykat drogovou závislost.
Ale nakonec zjistíte, že se k vajíčku dá jíst místo pečiva třeba list salátu (okurek, mrkev) a k tomu po troškách přikusovat máslo (ano, běžné máslo z obchodu). Pro začátek můžete zkusit k tomu vajičku sníst jen menší kousek pečiva a na tom mít opravdu hodně tlustou vrstvu másla - pokud vám máslo chutná.
Obecně se podívejte na glykemický index potravin, které jíte. Pokud má potravina glykemický index nad cca 50 a současně relativně vysoký obsah sacharidů v poměru k celkové hmotě, tak se ji snažte ve svém jídelníčku redukovat.
Třeba vodní meloun má vysoký glykemický index (cca 70), ale ve 100 gramech melounu je jen asi 6 až 8 gramů sacharidů. Takže 100 gramů melounu je reálně mnohem menší problém, než 100 gramů brambory, která má sice podobný glykemický index, ale dvoj- až trojnásobek sacharidů.
Někomu dělají problémy i mléčné produkty, takže se dají postupně eliminovat i ty a když je časem člověk zkusí do diety vrátit, tak by měl celkem snadno poznat, zda mu škodí, nebo ne.
Smoothie např:
http://smoothierecepty.cz/zeleninove-smoothie/ Já do zeleninových smoothie vždy přidávám nějaký tuk už proto, že spousta látek je rozpustná v tucích - podle chuti, nálady a dostupnosti - kokosový olej, lněný olej, dýňový olej ... A ten tuk kompenzuji citronovou (nebo limetkovou) šťávou, fakticky tam mrsknu celý vnitřek citronu. Někdy přisypu chia semínka, někdy lněné semínko atd. Co mi přidje pod ruku a co najdu v ledničce, to se dá použít. Někdy je výsledek lepší, někdy horší, ale zcela nejedlé smoothie asi stvořit nelze. Akortát třeba kopřivové smoothie velmi rychle hořkne a musí se vypít rychle po rozmixování.
(To jsem jel sklízet na zahradu ovoce a zjistil jsem, že zloději mi tam nechali jen kopřivy ...)
Pokud jste dlouhodobě nekonzumoval červené maso, může vám chybět zinek.
Multivitamín od Reflexu není špatný, ale děláte dobře, že jíte jen jede denně a nejedl bych to každý den. Lepší je totiž zjistit který konkrétní vitamín a minerál chybí a ty pak dodávat cíleně.
Pokud vám nějaká potravina nechutná, tak to může znamenat, že ji vaše tělo neumí trávit, nebo obsahuje něco, o co vaše tělo nestojí. Svému tělu je potřeba naslouchat, proto vám nikdo nemůže napsat dietu na míru. Bohužel to, že vám něco chutná, nemusí znamenat, že je to pro vás vhodné, ale přesně naopak - to je případ sacharidů.